Holunderevent mit Ingrid Markoc

Im stimmungsvollen Torkel im Tobel fand am 26. Mai ein besonderes Holunderevent mit Kräuterpädagogin Ingrid Markoc statt. Diana Malin hatte den Holunder bereits zwei Tage zuvor angesetzt, sodass die Teilnehmer direkt mit dem Sirupkochen beginnen konnten.

Der duftende Ansatz wurde aufgekocht und in sterilisierte Flaschen abgefüllt. Aus dem Trester entstand ein aromatisierter Holunderessig, indem er mit Apfelessig übergossen wurde.

Ingrid erzählte über die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten des Holunders und über die Wertschätzung, die man dem Strauch früher entgegenbrachte – man zog den Hut vor ihm, um seine Schutzkraft zu ehren.

Für das leibliche Wohl sorgten Rita Mangold und Alexandra Helbok, die die Bewirtung übernahmen. Ein besonderer Genuss waren die von Kaus Hleftschar frisch gebackenen Holunderblüten, die das Programm perfekt abrundeten.

Als Getränke wurden Holundersaft und Hugo serviert – jeweils mit frischer Minze und Zitronenscheiben, die dem Nachmittag eine sommerliche Note verliehen.

Ein gelungener Workshop, der Wissen, Handwerk und Genuss auf wunderbare Weise verband.